Vinhedos em Meursault e logo abaixo desta apelação, 100% tanque de inox para preservar o frescor e acidez do vinho. É um Borgonha regional com alma dos brancos aclamados feitos no domaine: os Mersaults. Fresco e jovem, traz na sua herança a potência e suntuosidade de Mersault - sendo um excelente custo-benefício.
FICHA TÉCNICA:
UVAS: 100% Chardonnay
ACIDEZ: média +
COLORAÇÃO: amarelo palha
NARIZ: Casca de limão e laranja.
BOCA: Fresco, mineral, citricos maduros com final limpo e mineral.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13%
PRODUÇÃO: BIODINÃMICO
Branco Domaine Michelot, Bourgogne Blanc Côte d'Or 2021
O Domaine Michelot é uma vinícola familiar clássica e respeitada de Meursault, com mais de sete gerações dedicadas à produção de vinhos que respeitam as apelações e cada terroir. Conhecida pela pureza de seus vinhos, a família Michelot tem uma longa história de excelência na viticultura. A partir de 2019, o Domaine Michelot adotou uma inovação significativa na vinificação de seus vinhos brancos: o uso dos WineGlobe, recipientes de vidro redondos e incolores que permitem ao enólogo acompanhar toda a evolução do vinho durante a fermentação. Nos WineGlobe, a micro oxigenação é substituída pela micro bâtonnage espontânea do suco, resultado da fermentação alcoólica. Esse processo eleva o frescor e a vida do vinho, resultando em brancos mais vibrantes, intensos e frescos. Meursault é considerada a região com a máxima expressão da uva Chardonnay, e o Domaine Michelot honra essa tradição com vinhos que capturam a essência do terroir. A dedicação e o respeito pela natureza e pelas práticas vitivinícolas tradicionais são evidentes em cada garrafa, refletindo a rica herança e a busca contínua pela qualidade. O compromisso do Domaine Michelot com a inovação e a tradição faz com que seus vinhos sejam altamente valorizados por apreciadores e críticos. A combinação de técnicas modernas com a experiência acumulada ao longo de gerações resulta em vinhos que são verdadeiras expressões da excelência de Meursault, mundialmente aclamada como uma das melhores regiões de brancos do mundo!