Este Nuits-Saint-Georges é de uma safra mais fria, trazendo grande complexidade sem tanta fruta madura, já no seu ápice de degustação ou pode envelhecer por mais 10 anos. Um blend de uvas de St. Jacques, Herbues e Fleuriés. Vinificação 10% "Whole Cluster", maceração por 15 dias em tanques de inox sem controle de temperatura e usando apenas leveduras selvagens, envelhecido 18 meses em barricas (20% novas), engarrafado em filtragem nem afinamento. A partir de 2016 uvas dos vinhedos Allotes e o 1er cru Thorey foram adicionados a esse vinho por conta dos seus rendimentos minúsculos. Nuits-Saint-Georges tem características mais rústicas e tânicas do que Gevrey Chambertin - seus vinhos são ligeiramente mais extraídos e concentrados. Mais potente. Nuits-Saint-Georges é a porta de entrada da Cote de Nuits, reconhecida por fazer os tintos de grande prestígio na Borgonha. Seus vinhedos têm uma longa tradição e este pequeno centro urbano concentra uma grande quantidade de produtores de alta gama, tais como: Domaine Prieuré-Roch, Robert Chevillon, Domaine Henri Gouges, Thibault Liger-Belair, Domaine de l’Arlot, Domaine Chantal Lescure, Domaine des Perdrix, Edoaurd Delaunay, Domaine de la Vougeraie e Lupé-Choulet.
FICHA TÉCNICA:
UVAS: 100% Pinot Noir .
ACIDEZ: média +
COLORAÇÃO: Violeta
NARIZ: Aromas de cerejas e framboesas maduras.
BOCA: Em boca é sedoso e intenso, final longo e complexo. Corpo leve, com bastante cereja, frutas vermelhas, pimenta preta.
HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas, cogumelos, magret e confit de pato.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13%
PRODUÇÃO: ORGÂNICO/BIODINÂMICO
Tinto Benjamin Leroux, Nuits Saint Georges 2017
Benjamin Leroux é um nome que ressoa com paixão, inovação e um compromisso inabalável com a excelência na produção de vinhos. Nos últimos 10 anos, Leroux tem se destacado com vinhos cada vez mais puros e intensos, proporcionando um grande prazer a cada garrafa degustada. Muitos o consideram o sucessor natural de Henri Jayer, o mais aclamado produtor de Vosne-Romanée e tio de Guillaume Rouget do Domaine Vernus, que também faz parte do nosso portfólio. Leroux iniciou sua carreira no Domaine des Comte Armand, aprendendo o ofício com Pascal Marchand. Ele também trabalhou no Domaine Drouhin, no Oregon, e em Saint-Estèphe, no Cos d'Estournel, antes de retornar ao Domaine des Comte Armand para suceder seu mentor, Pascal, em 1999, aos 24 anos. Seu primeiro estágio, aos 15 anos, com Pascal Marchand, foi uma das experiências mais importantes de sua vida, e ele relembra que, no início da década de 1990, poucos enólogos discutiam realmente a biodinâmica e a redução do enxofre, com Pascal sendo uma exceção. Como enólogo, Leroux é um prodígio e inovador, com toda a sua energia focada em conhecer os diferentes terroirs onde trabalha. Ele só compra frutas de vinhedos que não utilizam herbicidas e que operam de forma sustentável. Seu próprio domaine é certificado orgânico e pratica a biodinâmica. Para Leroux, o mais importante é não perder a complexidade dos vinhos, acreditando que devem ser utilizados frutos de diferentes situações que contribuam com características variadas para o resultado final. Ele trabalhou em prestigiadas propriedades, incluindo Cos d'Estournel em Bordeaux, Domaine Drouhin no Oregon, Louis Jadot em Beaune e Comte Armand em Pommard. Seus vinhos tintos e brancos possuem uma mineralidade e frescor tão rebeldes que frequentemente roubam a cena. Leroux cultiva vinhedos nas subregiões mais importantes da Borgonha, sempre com um olhar atento para as práticas sustentáveis e a expressão pura do terroir. Com uma compreensão profunda do terroir e uma habilidade inata de extrair a verdadeira essência de cada variedade de uva, Benjamin Leroux conquistou seu lugar entre os enólogos mais reverenciados de nosso tempo. Suas criações refletem uma harmonização perfeita entre tradição e inovação, garantindo uma experiência inigualável a cada taça.